|
Descripció:
1) Determinació i estudi de caràcters definitoris de qualitat gustativa dels vegetals a escala organolèptica, química i geneticoambiental.
2) Conservació, estudi i millora del germoplasma autòcton català que ha resistit la pressió de les cultivars modernes, a causa de la seva qualitat gustativa. Emprant el germoplasma autòcton volem arribar a conclusions generals respecte de la qualitat gustativa.
Paraules clau:
Producció Científica:
Articles de revista (99)
Comunicacions, abstracts o ponències de congressos (45)
Tesis doctorals (5)
Llibres (2)
Capítols de llibres (6)
Reports de recerca (30)
Publicacions d'àmbit docent:
Articles de revista (2)
Comunicacions, abstracts o ponències de congressos (4)
Llibres (2)
Unitat bàsica:
Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
Equip investigador:
Almirall Malivern, Antonio Rafael
Bosch Roura, Lluis
Casañas Artigas, Francesc
Gordun Quiles, Elena
Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario
Sabate Reboll, Jose
Simo Cruanyes, Joan
Persona de contacte:
Almirall Malivern, Antonio Rafael
|
